Rotmos, 4 personer


Rotmos passar utmärkt till Eklunds  rimmade fläsk eller fläskkorv

1 kg kålrot
1 morot
2 tsk salt per l vatten
5-6 potatisar

Spädning:
2 dl spad
(buljongtärning, margarin eller smör)

Skär fläsket i tunna skivor. Stek det knaprigt. Lägg upp på fat och håll det varmt. Skär äpplena med skalen på i skivor och stek dem gulbruna i fläskflottet. Lägg dem i rad bredvid fläsket. Skala och skär löken i ganska tjocka skivor och stek dem i pannan efter äpplena. Löken kan bytas ut mot tomatskivor som då steks helt lätt i fläskflottet.Lägg lök eller tomatskivor i rad bredvid fläsk och äpple. Klipp gärna över persilja eller gräslök.