Prinskorvspanna pomodore, 4 personer

1 gul lök
2 paprikor
1 msk olja
1 förp. passerade tomater (500 g)
1 tsk spiskummin
1 tsk oregano
1 tsk salt
1 krm chilipeppar
400 g Eklunds prinskorv
4 port pasta eller potatis
grönsallad

Skala och finhacka löken. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Fräs lök och paprika i olja i en traktörpanna. Tillsätt passerade tomater och krydda med spiskummin, oregano, salt och chilipeppar. Låt puttra ca 5 min. Lägg i prinskorvarna. Servera prinskorvarna med pasta eller potatis och en grönsallad

Grilla spetten på utegrill eller i ugnen ca 4 min på varje sida. 

Servera med ris.