Kassler med surkål, 2 personer

2-3 potatisar
1 dl buljong av tärning eller pulver
1 lagerblad
250 g surkål
6-7 skivor av Eklunds benfria kassler (ca 200 g)
ev. 1 tsk kummin

Skala och dela potatisen i kvartar. Värm buljong och lagerblad i en rejäl, tjockbottnad kastrull och lägg i surkålen. Lägg potatis och kasslerskivor ovanpå. Strö eventuellt över kummin.

Låt småkoka på svag värme med lock under 15-20 minuter eller tills dess potatisen är genomkokt.

I stället för kassler kan man välja portionskorvar.

Servera med senap, helst av fransk dijontyp.

.