Kassler- och potatisgratäng med färg, 4-6 personer

5 skivor kassler från Eklunds
1 gul lök
1 röd, 1 grön och 1 gul paprika
2 msk smör
10 stora potatisar
2 dl riven ost
3 dl vispgrädde

Hacka löken och tärna paprikan. Fräs dem mjuka i smör på svag värme. Skär kassler i ganska små tärningar och fräs även den tills vätskan försvunnit. Skala och skiva potatisen tunt. Varva potatis och det frästa i en eldfast form. Avsluta med potatis och riven ost. Slå över grädden och grädda i ugn 200 grader cirka 30-40 minuter eller tills potatisen är färdig. Servera gärna med grönsallad. Receptet kan med fördel ökas och lagas till många