Isterband med zucchini, 4 personer

4 isterband från Eklunds
1 gul och 1 grön zucchini (squash) (eller 2 gröna)
salt
2 msk olivolja
1 tsk torkad timjan
250 g jordärtskockor

Till servering
:
gourmetkorn (förpreparerade korngryn)
färsk timjan

 Skär zucchinin i ca 1/2 cm tjocka skivor. Salta emellan dem och låt dra 10 minuter. Krama ur vätskan som bildats och stek i olja på båda sidor. Strö över timjan mot slutet.

Skala och skiva jordärtskockorna och fräs dem några minuter tills de mjuknar, men fortfarande är knapriga.

Skär de stekta isterbanden i rejäla bitar och servera till zucchini- och jordärtskocksfräset, gourmetkorn och färsk timjan.