Isterband med skånsk potatis, 4 personer

4 isterband från Eklunds
800 g potatis
1 gul lök
1 msk smör
3 dl mjölk
ev. 1 tsk vetemjöl
ca 1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk hackad gräslök

Till servering:
saltgurka

Stek isterbanden i litet fett

Skala potatisen och skär den i 2 cm stora tärningar. Skala och grovhacka löken.

Stek potatis och lök i lite smör. Lägg över i en kastrull och tillsätt mjölk, (vetemjöl), steksky, salt och peppar. Koka färdigt på svag värme tills potatisen är mjuk.

Strö över hackad gräslök och servera med saltgurka.