Isterband med skånsk potatis, 4 personer |
4 isterband från Eklunds
800 g potatis
1 gul lök
1 msk smör
3 dl mjölk
ev. 1 tsk vetemjöl
ca 1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk hackad gräslök
Till
servering:
saltgurka
Stek isterbanden i litet fett
Skala
potatisen och skär den i 2 cm stora tärningar. Skala och grovhacka löken.
Stek potatis och lök i
lite smör. Lägg över i en kastrull och tillsätt mjölk, (vetemjöl),
steksky, salt och peppar. Koka färdigt på svag värme tills potatisen är
mjuk.