Bakad potatis med isterband,

Fyllningen är lagom till 2 stora potatisar typ Idaho eller 4 stora "vanliga " potatisar.              

1 Eklunds isterband
2-3 msk mjölk
1 msk tomatpurÈ
1/2 tsk timjan, mejram eller oregano
salt, svartpeppar
2-3 msk riven ost

Skala och hacka löken. Dra skinnet av isterbandet. Smula isterbandet ner i en varm stekpanna och fräs det tillsammans med löken.

Gröp ur och mosa potatisen och rör ut den med lite mjölk. Blanda sedan moset med isterband och lök, tomatpurÈ och örtkrydda. Smaka av med salt och peppar.