Pepparrotsfylld frukostkorv, 4 personer

1 gul lök
2 msk senap
1 msk pepparrot riven eller från tub
1 msk kapris
4 frukostkorvar från Eklunds
1 dl riven ost
1 kg potatis av mjölig sort
2 1/2 dl mjölk
1 pkt gröna ärter (250 g)

Skala och finhacka löken. Blanda löken med senap, riven pepparrot och kapris. Skär skåror på längden på frukostkorvar. Fyll frukostkorvarna med pepparrotsblandningen och lägg dem i en ugnssäker form. Strö över riven ost. Stek i ugnen 225ŸC, ca 20 minuter.

Servera korven med potatismos och gröna ärter.

TIPS! Lägg tomathalvor bredvid korvarna och låt dem steka