Falukorvtournedos, 4 personer

400 g av Eklunds falukorv
8 st skivor bacon
4 st skalade tomater
1 st gul lök
1 dl oliver(gröna/svarta)
1 dl olivolja
timjan, salt och peppar
400 gr mjölig potatis
2 dl varm mjölk
50 gr smör
salt, peppar o muskot

 
Sås: fräs hackad lök i olivolja tillsätt hackade oliver och tärnad skalad tomat låt koka ihop ett par minuter.  Krydda ev med någon färsk ört.

Linda in falukorvbitarna i bacon och grilla eller stek.
Servera med potatispurČ och tomat- och olivröran.
Kokar du potatisen i teflon och låter den koka sönder helt kan du hälla av vattnet och vispa ihop moset direkt med mjölk,smör och kryddor.