Choritzo med spenat och potatistortilla, 4 personer

4 av Eklunds Choritzo
6-7 kokta potatisar
200 g färsk spenat
1 gul lök
1 msk olivolja
4 ägg
2 dl grädde eller mjölk
2 vitlöksklyftor
1-2 tsk paprikapulver

Skiva potatisen. Skölj och hacka spenaten. Skala och skiva löken.
Fräs potatis, spenat och lök i olivolja. Vispa ihop ägg och grädde med pressade vitlöksklyftor och paprikapulver.
Häll över omelettblandningen och stek några minuter. Stek choritzon. Skär tortillan i tårtbitar. Servera.

 


.