Bräserad fläsklägg med lök och äpple

1-1║ kg färsk fläsklägg från Eklunds, helst framlägg (Framläggen är köttigare än bakläggen och känns igen på, att den är vinklad. Bakläggen är rak)
1 msk margarin eller smör
3 dl vatten eller buljong (tärning)
1ř-2 tsk curry
2 tsk salt
1 krm vitpeppar
4 gula lökar
1 syrligt äpple

En avsvålad fläsklägg sågas i 2-3 cm tjocka skivor. Fett bryns i en stekpanna och skivorna bryns på båda sidor. Lägg över dem i en gryta. Späd med vatten eller buljong. Häll skyn i grytan. Krydda med curry, salt och peppar. Koka under lock på svag värme ca 30 min. 

Skala och skär under tiden lök och äpple i klyftor. Blanda dem med köttet och koka ytterligare ca 1 timme