Paj med skinka och ost, 6-8 personer

Pajdeg
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
100 g smör
3-4 msk vatten

Fyllning
100 g  av Eklunds rökta skinka
100m g lagrad ost
1 äpple
1 burk sparris, ca 225 g
3 dl gräddfil
2-3 msk senap
2 msk hackad gräslök

Garnering
2 hårdkokta ägg
1-2 tomater

 

Hacka samman vetemjöl, grahamsmjöl och smör. Tillsätt vatten. Arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter. Låt vila kallt i ca 30 minuter. Grädda pajskalet i 225 grader. under 15-20 minuter. Skär skinka och ost i strimlor. Skala äpplet. Skär det i tärningar. Låt sparrisen rinna av. Blanda gräddfil, senap, gräslök, ost, äpple och sparris. Lägg i pajskalet. Garnera med ägg och tomatklyftor