Stekt klyftpotatis

Välj potatis

Beräkna 3 medelstora potatisar per portion. Skala och skär potatisen i stora klyftor. Koka dem halvmjuka i saltat vatten, 4-5 min. Häll av vattnet.

Om man bara är ett par stycken som ska äta gör så här: Hetta upp lite fett i en stekpanna och stek potatisklyftorna på svag värme tills de fått färg och är mjuka. Salta och peppra.

Om potatisen inte får plats i pannan: Sätt ugnen på 250 . Lägg en klick fett i en långpanna, sätt in det i ugnen så att fettet får lite färg.

Vänd potatisklyftorna i fettet och bred ut dem i ett lager. Salta lite. Stek i mitten av ugnen 10 min, vänd potatisen med en stekspade. Sänk värmen till 200-225 och stek tills potatisen är mjuk, 5-10 min.