Blått potatismos, 2-3 personer

kg potatis blå kongo, ca 350 g.
2 msk smör
1 dl mjölk
salt och peppar

Välj potatis


Skala potatisen och skär den i bitar och koka den mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och ställ tillbaka kstrullen på plattan. Klicka i smör och låt det smälta. Häll på mjölken och låt den bli varm. Ta kastrullen från värmen.

Mosa potatisen med potatisstöt eller litet försiktigt med elvisp. Smaka av med salt och peppar.